|
Bleu Kaassouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten: 4 eiwitten,150 gr danish blue; 60 gr parmesan, 300 cl melk, 1 eetl. maizena roux, nootmuskaat, cayennepeper
Voorbereiding: Rasp parmesan, snij danish blue in kleine blokjes
Bereidingswijze: Voeg een eetl. maizena roux aan de kokende melk toe, kruiden met nootmuskaat en cayennepeper. Voeg de kaas toe. Klop de eiwitten met een snuifje zout zeer stijf.
Schep de eiwitten onder de roux, doe in een ingevette soufflevorm en zet in voorverwarmde oven (200?) gedurende 30 min.
|
|
|